Venta del equipo usado
Marcas principales:
Aasted, Alimtec, Baker Perkins, Cacautec, Carle & Montanari, EDS Equipamentos, Finamac, Hebleimar, JAC, Jaf Inox, Jcmaq, Limaq, Mallosa, Mundi, Nagema, Nowpex, Selmi Chocolate Machinery, Sidmaq, Sollich, Startec, Universal, Vonin
|
| Templadoras de chocolate |
Una máquina industrial atemperadora de chocolate es un equipo esencial en la producción de chocolate para garantizar que el chocolate tenga una textura suave y brillante que se derrita en la boca. Exploremos el propósito y funcionamiento de este dispositivo:
Para qué sirve:
Templado de chocolate: La máquina atemperadora de chocolate se utiliza para realizar el proceso de templado, fundamental para darle al chocolate las características deseadas, como brillo, textura suave, resistencia al tacto y correcto punto de fusión.
Estabilización de la cristalización: Durante el templado, el chocolate cristaliza y el templador ayuda a estabilizar estos cristales de cacao para evitar la formación de cristales indeseables, asegurando un producto final de alta calidad.
Cómo funciona:
Fase de calentamiento: El proceso comienza calentando el chocolate para derretir todos los cristales presentes. La atemperadora dispone de un depósito donde se calienta el chocolate a una temperatura superior a su punto de fusión, permitiendo que todos los cristales se disuelvan.
Enfriamiento controlado: A continuación, se enfría parte del chocolate de forma controlada, generalmente mediante intercambiadores de calor o serpentines de enfriamiento presentes en la máquina atemperadora. Esto promueve la formación de cristales estables.
Recalentamiento suave: después de enfriar, el chocolate se recalienta suavemente a una temperatura ligeramente inferior a su punto de fusión, eliminando los cristales no deseados y manteniendo estables los cristales formados durante el enfriamiento.
Mantenimiento de la temperatura: La máquina atemperadora mantiene el chocolate a una temperatura constante, permitiendo su uso según sea necesario en la producción de chocolate.
Ventajas del templado:
Brillo y textura: El templado le da al chocolate un brillo atractivo y una textura suave cuando se solidifica.
Estabilidad térmica: El chocolate templado tiene mayor estabilidad térmica, resistiendo mejor las variaciones de temperatura sin perder sus características deseadas.
Tiempo de endurecimiento más corto: el chocolate templado se endurece más rápidamente cuando se enfría, lo cual es crucial en los procesos industriales.
En resumen, la atemperadora industrial de chocolate es un componente esencial en la producción de chocolates, asegurando la calidad y consistencia del producto final a través del proceso de atemperado, el cual influye directamente en las características sensoriales y estéticas del chocolate. |
|
|
|
 |
Marca: Sollich
Templador de chocolate.
Marca: Solich.
Modelo: MSV 1000.
Capacidad de procesamiento de 1000 kg/hora.
Dimensiones aproximadas:
Altura: 2,00 m.
Ancho: 1,25 m.
longitud: 1,30 m.
diámetro del cilindro: 650 mm.
altura del cilind... |
|
|
 |
Marca: Hebleimar
Templadora de chocolate con mesa vibratoria.
Fabricante | Marca: Hebleimar.
Modelo: TPR 100.
Capacidad aproximada: hasta 100 kg/hora.... |
|
|
 |
Marca: Carle & Montanari
Temperadeira para chocolate.
Marca: Carle y Montanari.
Modelo: TR250.
Capacidad: 400 kg por hora con 3 etapas.... |
|
|
 |
Marca: Vonin
Templadora de chocolate continua.
Fabricante/Marca: Vonin.
Modelo: Safira 12.
Incluye sistema ChocoSense.
Pantalla táctil de 7".
Produce hasta 12 kg de chocolate templado en 10 minutos (añadiendo chocolate ya fundido a la máquina).
... |
|
|
 |
Marca: Finamac
Templadora de Chocolate.
Fabricante/Marca: Finamac.
Capacidad: 4 kg.
Modelo: Mini Chocomachine.
Equipo semiautomático para templar chocolate, garantizando un acabado impecable y brillante en el producto final.
Para chocolate con leche,... |
|
|
 |
Marca: Jaf Inox
Templadora de chocolate de acero inoxidable.
Fabricante/marca: Jaf Inox.
Modelo: Flex.
Capacidad aproximada: 25 kg por latido.
Con control continuo de temperatura.
Control de pantalla táctil.
Con sistema de refrigeración interno.
... |
|
|
 |
Marca: Jaf Inox
Línea completa para la producción de chocolate bean to bar.
Marca: JAF Inox.
Capacidad aproximada: 10 kilos.
Compuesto por:
Peladora 5 pisos con silo.
Tostador de semillas de cacao.
Cáscara de homogeneización.
Refinador de 5 rodi... |
|
|
 |
Marca: Nagema
Refinador de chocolate.
Marca: Nagema.
Max. Capacidad de templado: 1000 kg.
Capacidad mínima de templado: 400 kg.
Operación roscada.... |
|
|
 |
Refinadora de chocolate y obligado a temperadeira.... |
|
|
 |
Concha de chocolate.
Por aproximadamente 4,000 kg.... |
|
|
 |
Marca: Mallosa
Cuchara de chocolate por 500 kg h.
Marca: Mallosa.
Modelo: AAC 500.... |
|
|
 |
Marca: Nagema
Máquina para madurar chocolate.
Marca: Nagema.
Revisado, nuevo eléctrico.
Con una capacidad aproximada de hasta 1,000 kg.... |
|
|
 |
Marca: Alimtec
Máquina atemperadora de chocolate.
Fabricante | Marca: Alimtec.
Capacidad del depósito: 20 kg de chocolate.
Fecha de fabricación: Noviembre de 2024.
Equipo en funcionamiento con todo el mantenimiento y revisiones al día.
Para fundir y ... |
|
|
 |
Marca: Alimtec
Máquina atemperadora de chocolate.
Fabricante | Marca: Alimtec.
Capacidad aproximada: 20 kg de chocolate en unos 12 minutos.
Año: 2024.
Equipo en funcionamiento con todo el mantenimiento y revisiones al día.
Para fundir y atemperar cua... |
|
|
 |
Marca: EDS Equipamentos
Máquina de atemperado para chocolates y recubrimientos.
Fabricante | Marca: EDS Equipamentos.
Capacidad aproximada: hasta 300 kg/h.
Año: 12/2021.
Para procesos de atemperado (o precristalización).... |
|
|
 |
Marca: AFJ Máquinas, Hebleimar, Startec
Equipo para elaborar chocolate, dulces cubiertos de chocolate y más.
- Túnel de enfriamiento para enfriar chocolates.
Fabricante | Marca: Startec Máquinas.
Conducto de enfriamiento de 8 metros de ancho.
Ancho: 420 mm.
Mesa de entrada: ... |
|
|
 |
Marca: Startec
Equipo para la fabricación de coberturas de chocolate.
Compuesto por:
- Máquina de moldeo
- Máquina de recubrimiento
- Túnel de enfriamiento
- Tanque de fusión
- Máquina de atemperación... |
|
|
 |
Marca: Hebleimar
Templadora para bombones.
Marca: Hebleimar.
Capacidad: 60 kg por hora, dependiendo del producto.
Voltaje: 220V.... |
|
|
 |
Marca: Limaq
Máquina de templado de chocolate.
Marca: Limaq.
Modelo: LTA 600.
Año: 2015.
Equipo con proceso de revenido por columna vertical, con raspadores de alto poder de cizallamiento para acelerar la cristalización de la masa y distribución homog... |
|
|
| |
| |
|
Camargo Industrial realiza el estudio y la verificación cruzada de datos para cada equipo aprobado para su publicación, manteniendo un ecosistema empresarial de alto nivel. Para maquinaria intermediaria, la información es proporcionada por terceros y debe ser validada bajo la responsabilidad del comprador, con el apoyo de Camargo para la recomendación de consultores y técnicos especializados. Este apoyo tiene como objetivo garantizar la seguridad y confiabilidad en la evaluación del estado del equipo, el cumplimiento de las normas reglamentarias del Ministerio de Trabajo y la información fundamental para una transacción segura.
El inventario propio de Camargo Industrial está disponible para su consulta en nuestra sede, donde ofrecemos una inspección técnica realizada con el rigor de nuestros profesionales. Se requiere cita previa para las visitas.
|
Desenvolvido
e mantido com
tecnologia: |
|
 |
|
|
